当前聚焦:长豆角烧肉的正确方法?
2023-06-23 17:12:03
来源:南方养生网
原料
(相关资料图)
长豇豆 (400g)
五花肉 (150g)
大葱 3片
生姜 3片
生抽 8g
盐 5g
方法/步骤
将长豇豆掰成小段,洗净将五花肉洗净切成小块,葱姜切片热锅倒油,放入五花肉煸炒煸至肥肉出油,下入葱姜爆香,倒入长豇豆一起翻炒,炒至长豇豆变色多煸炒一会,加入生抽提鲜,倒入一些开水焖熟,加入少量糖和盐调味提鲜即可出锅
总结
1,五花肉需要切小块,不用在油里炒太久,否则瘦肉会老;2,豆角需要多煸一会,煸的久就越香;3,如果时间来的及,可以提前加盐,后加少量水,小火慢慢焖,会更入味。